從去年玩 饅頭到現在整整一年，沒做過饅頭，麵粉快過期，周末就來玩一下。
都是參考孟老師的中式麵食的食譜，原本想做雙色饅頭，結果，冰箱還有一把快
變黃的蔥，就決定做蔥花捲，跟黑糖饅頭。
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做饅頭已經有點小小的心得了，前二天皮皺皺的原因，
就是蒸的時候，火太大了，這一二天，調整一下火侯，
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本週為饅頭週，目標蒸出光滑的饅頭，繼續挑戰！
今天來做黑糖饅頭，一樣是參考孟老師的中式麵食譜，份量減半。
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今天繼續來挑戰饅頭，為了消耗冰箱的全麥麵粉‧就來個全麥饅頭
。
還是用孟老師的配方，全部減半，全麥麵粉，較乾，多加了5g的水，
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買了一顆芋頭，要來做芋頭糕，先用1/3來做饅頭。
這二天，做饅頭上癮了，今天還是用孟老師的中式麵食
上的芋頭鮮奶饅頭。份量減半。用250g麵粉。
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再用剩下的南瓜泥來繼續做饅頭，來個雙色饅頭。
參考孟老師的中式麵食食譜的饅頭及南瓜小饅頭，
各用250g的中筋麵粉，基本上，揉麵團已經揉出手感了
，大概把麵粉揉成麵糰，然後繼續揉，揉到麵糰不黏手，
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