珍妮佛的生活花園

最近，發現二本食譜很不錯，都是型男主廚MASA的書，一本是在廚房遇見MASA，

另一本是到MASA家學幸福料理。書買了一陣子，最近細讀，還真淺顯易懂，

MASA是日本人，所以食譜中，有很多日式家常菜的做法，也融入台灣人的料理習慣，

圖片跟步驟很詳細，再加上他文字的幽默，看起來很容易了解，試作幾道菜，

還蠻好吃的。


上面那張圖片，是辣味噌炒雞肉。我覺得下飯好吃。重點在醃雞肉的配料，

醬油一小匙
味噌1/4大匙
味霖 2小匙
清酒一大匙
豆瓣醬1/4大匙(我用辣豆瓣)
蒜頭1/2小匙
薑泥1/2小匙

這樣醃一隻雞腿肉，肉要盡量切小，比較快熟。

加入洋蔥香菇紅蘿蔔及青椒拌炒，一道菜即可搞定一餐。

很好吃。



味噌煮鯖魚。也很好吃，很快就可以料理好這道菜。



鮭魚親子飯，書上是用大同電鍋，我是用電子鍋，沒有鮭魚卵，用雞蛋替代。

吃不完還可以變鮭魚炒飯，或者用豆皮包起來，變成鮭魚豆皮壽司，

這是我今天的晚餐。



辣炒蒟蒻，放涼後，更入味好吃，很像蒟蒻乾的味道，當小菜不錯，熱量極低。


這二本書，真的還不錯，有興趣可以買來看，第二本比第一本精緻，都不錯看，

我對試做結果，感到很滿意，跟大家分享。

或者可以到MASA的料理ABC去挖寶。這些食譜都有在他部落格上出現，有些調

味料的分量是沒有的，應該是要參考食譜，為了尊重食譜作者的書，就不詳細

敘述作法及材料了。