珍妮佛的生活花園

最近，很努力在操麵包機，因為買了一大袋統一QQ麵粉，印象中保存期限不常，

所以，上個星期，用了一袋2公斤的麵粉，約做了8個麵包吐司。


把之前覺得好吃的麵包，都做一次。這款黑糖布里歐是參考荻山和也的我愛麵包機

的配方，因為家裡剛好有一包黑糖粉，就試做這款麵包，沒想到成品非常好吃。

做法如下

高筋麵粉   230g/345g

酵母 2g/3g

水 95g/ 130g

鹽 2g/3g

黑糖粉細粉狀 35g/48g(有顆粒會刮傷內鍋)

奶油 50g/75g(請斟酌)

蛋液35g/50g

我也把1.5斤的分量po出來，請選擇做軟麵包的程式。



真的很好吃~~


又試做另一款黑糖慢發酵麵包，更是超級好吃~

配方如下

麵粉 250g/375g

酵母0.5g/0.75g

水163g/245g

黑糖粉 38g/57g

奶油 25g/38g

用天然酵母做麵包的程式。奶油減量，更健康。



這款培根起士麵包是洋蔥火腿的配方去改變的，偶爾改變一下口味，也不錯。



如果要更豪華些，在麵包發酵好，要進入烤程時，灑一些比薩乳酪絲及美乃滋及白芝麻，

就是很有風味的麵包。



個人覺得培根稍微油了些，火腿比較合適，但是不愛吃麵包的兒子，倒是很捧場這一味。



做好的麵包，都往公司送，當成福利品給同事們加菜。我這一個禮拜的麵包量是以往的四倍。

不過看到麵包機出爐的麵包，心裡是感到幸福的，在家用簡單的配方，也能做出令人滿意的麵包。