烤雞&隆源芋仔餅－珍妮佛的生活花園

自從上次邀請同事來，烤了一隻雞，對烤雞的興致不減，想再試一次是否會成功，
於是，再來挑戰一次，還是很成功喔~~

先用鹽塗抹雞的全身及裡面，然後奶油及蒜末及檸檬皮拌勻，也是塗抹雞的全身
，及裡面。這次在雞肚裡塞入培根及洋蔥及迷迭香，上次是放半顆檸檬及洋蔥及迷
迭香。一部分的迷迭香放在雞翅旁，然後，放入冰箱約半天至一天的時間。
然後烤箱預熱至220度，烤90分鐘，每隔15~20分鐘，把流入盤中的雞油及奶油，
均勻塗於雞身，這次把洋蔥馬鈴薯及紅蘿蔔一同放入烤盤，花椰菜較容易軟爛，
約烤至一半時再加入。
這隻烤雞，烤好時，我們三人就分去大半，兒子讚不絕口，沒想到媽媽這麼厲害，
央求我下次做蜜汁烤雞，我有這麼厲害嗎？！

這烤雞幾乎是雞的原味，沒有過多的調味，偏西式做法，下次我要來試試中式烤雞
這樣過年，端一隻回婆婆家，應該會受到歡迎吧！
烤雞不難喔！只要有烤箱，即可料理。

買了雞胸架要熬湯做火鍋，取下的雞胸肉去皮，切成2公分，用竹串串起來，每串
約4~5塊雞胸肉。
蔥白切碎，放入鹽及麻油胡椒，拌勻，就是鹽蔥醬。
雞肉串放入烤箱200度烤15~20分鐘，途中要翻面，烤好，放上鹽蔥醬，灑一點
七味粉，不失為下酒小菜，
這作法參考COOK PAD的讚不絕口的簡單私房菜的花椒蔥鹽烤雞肉串。